Maxixada Refogue 1 tomate, 1 cebola, 2 dentes de alho em um fio de óleo. Quando estiver bem refogado, coloque em torno de ½ quilo de maxixe previamente tratado e fatiado e cozinhe em fogo baixo. Não há necessidade de água. Quando cozinhar, acrescente um pouco de leite e nata fresca. Deixe engrossar um pouco. Salpique coentro, se quiser.