Você sabia?

• O caldo "Cabeça de Galo" é tido como afrodisíaco;

• A pimenta ajuda a amenizar o calor. O corpo sua e o suor ajuda a refrescar o corpo;

• A salga dos alimentos era uma das maneiras de conservação, já que não existia refrigeração;

• A paçoca era o alimento usado nas viagens longas dos sertanejos, guardadas em sacos de pano e comida aos punhados, evitando assim paradas e consequentemente atrasos na viagem;

• Mungunzá – É de origem africana, hoje considerada uma comida afro-brasileira. É muito nutritivo e pode ser servido doce ou salgado. Na região sul é chamado de canjica;

• Milho – Quando a América foi descoberta, o milho era o principal alimento para todas as civilizações, sendo cultivado desde o Canadá até o Chile. Foi domesticado no México e irradiou pela Cordilheira dos Andes, fazendo com que os índios andinos o conhecessem há mais de 5 mil anos. Em 1493, quando do retorno de Colombo à Europa, ele levou alguns grãos do até então desconhecido cereal. Cerca de 100 anos depois, comerciantes e navegadores distribuíram-no pelos cinco continentes;

• Pamonha – Foi herança dos índios, posteriormente aperfeiçoada tanto por portugueses quanto por africanos. Consumida em muitas regiões brasileiras, não há um consenso em qual estado é tida como prato típico;

• Feijoada – em Portugal já se fazia uma, mas com feijão branco. Os escravos passaram a produzí-la com feijão preto e com as partes do porco que seus patrões desprezavam (rabos, pés, orelhas do porco).